这个暑期档，屏幕里基本是古装剧的世面了：以单平台网播130亿收官的《扶摇》，目前台、网同播收视率稳居第一的《香蜜沉沉烬如霜》（以下简称《香蜜》），以及口碑超过预期的网剧《延禧攻略》、《媚者无疆》，还有一言难尽的《武动乾坤》，以及8月14日要开播的《天盛长歌》。

这六部剧中，四部都是去年大热天的时候，在横店影视城取景拍摄的。

今年，横店已经多次发出高温橙色预警，又有哪些剧组在顶着烈日“造梦”？日前，钱报记者特意去跑了一圈。

防暑招数虽多

中暑晕倒仍是家常便饭

对于很多年轻演员来说，夏冬两季在横店拍戏是“职场过关考验”。

本周三下午两点，记者来到距离横店镇中心13公里的南马镇后坞，当手机信号快消失时，找到了正在拍摄的《白发王妃》剧组。

山间没有一丝风，几间小木屋里，挤着十几位工作人员和满满当当的摄像器材。

空地上，临时支着几个遮阳棚，正在热播的《香蜜》中饰演男二号“夜神”的罗云熙，刚拍完一条镜头，就过来讨冰可乐喝——他有点轻微的低血糖。

这天，是他的杀青日，但早上八点半就开工了。导演李慧珠忽然注意到他有些不对劲，工作人员七手八脚地帮中暑的他把戏服脱下，透透气。

“还好我在腰带和衣服间特意留了一拳的空隙。”罗云熙反过来宽慰大家。

原本，“夏天不来横店拍戏”是他去年拍完《香蜜》后最强烈的感受。《香蜜》大部分场景在摄影棚内拍摄，56摄氏度的室温、闷热的环境，让他至今记忆犹新。

然而，因为喜欢《白发王妃》中“容齐”一角，他还是改了主意，5月就到了横店，没想到虽然今年是实景拍摄，透气了一些，但与“夜神”轻薄、仙气的戏服相比，“容齐”每套戏服至少四五层，“水衣，背心打底，然后坎肩、外层，还有外披……再加一个头冕，一场拍下来，脸上看着云淡风轻，可衣服感觉有三四十斤，全是湿的。”

而像这天的中暑情况，也并非他今年第一次遇到。

“前段时间都有到40多摄氏度。有天晚上拍的时候就不行了，眼前一黑，直接晕了。导演让我休息，在车上躺了一小时。”

罗云熙回忆，那天白天拍了外景的武戏，晚上接着拍上百人的大群戏，人多空气又闷，于是抗过了两个大夏天，属于“耐热”体质的他还是倒下了，“（去医院）一诊断是中暑引起的急性肠胃炎，就吃了药强行扛下来了。”

其实，这个季节在横店，拍什么戏都不容易。

另一边，在《一身孤注掷温柔》中饰演男二号的王天辰，虽然第一次在横店过夏天，经验已经很丰富了：“除了化了妆的部位，我都用上了冰凉贴。还有冰凉喷雾喷衣服上，虽然一次只能撑几分钟，但刚够拍一个镜头。”

就算这样“全副武装”，一身长袖呢料军装的他，一弯腰，就能看到汗珠从脖子里不断往下流，“实在站不住，就眯一会，喝点藿香正气水，扛过去。”

剧组总量没什么变化

但网剧网大比例明显提高

高温高强度的工作，一日三餐显得格外重要。周四上午10点，记者来到横店影视城的官方送餐中心时，工作人员正在将饭菜装箱搬上车。

从2011年中心成立起，45岁的胡红兵就是厨师长，他告诉记者，光从每天配送盒饭的数量变化，就能看出横店剧组的变化规律。

每年夏天都是送餐“淡季”，但日均一餐也要送三四千份，旺季有5000-8000份左右。

“今年大组（电视剧）比往年少了，但拍网剧网络电影的多了。”胡红兵介绍，送餐中心的合作剧组数量，约占横店在拍剧组总量的三分之一到二分之一（有些剧组自己配备餐厨，也有的会跟周围的饭店定餐），“目前每天大概有十个组来我们中心订饭，大组在500份左右，那些订个几十份的，就是拍摄网剧网大的。”

的确，影视城官方数据显示，上周在拍剧组共31个，去年同期是29个。

但记者翻了一下，去年有《扶摇》、《巴清传》、《太古神王》、《香蜜》、《延禧攻略》等剧，这些都算是“大组”，像《扶摇》，平均一餐就要订七八百份饭。

而今年，目前这样的“大组”，有《江山纪》（高希希执导，冯绍峰、陈宝国、张丰毅主演）、《白发王妃》（李慧珠导演，张雪迎、李治廷、经超、罗云熙主演），以及《三生三世枕上书》（迪丽热巴、高伟光主演）。

菜品搭配有技巧

“演员菜单”讲究多

尽管是“淡季”，但夏天对于盒饭制作和配送的要求却是最高的，一般都是两荤两素，或者一荤一半荤两素，搭配一饭一汤，价格从10元到30元不等，有的会再加一个水果（苹果、香蕉之类）。

除了标配的米饭，剧组都会要求再加饭和馒头，胡师傅专门做表格：“你看，添加比例在53%~100%之间，标注了100%的那些，就是要给翻一倍的米饭或馒头，群演很辛苦，不吃饱的话，这么热身体吃不消。”

菜品搭配也很有讲究，冬天大白菜、包心菜多些，夏天则长豇豆、茄子多一些。除了用时令蔬菜之外，还要考虑颜色搭配，一周七天，顿顿不重样。

记者看了一下，周四当晚，普通群演的盒饭有腊笋烧肉、红萝卜肉片、红烧豆腐、西芹肉丝等等，30元一份的演员餐是红烧猪脚、青椒牛仔肉粒、丝瓜。

胡师傅还在一旁强调：“我们用的是雪花牛肉，好消化。”

除了常规菜单，有些剧组在订餐时，还会将演员的特殊要求单独提出来。胡师傅备有一本特殊“演员菜单”：“基本上，剧组跟我们说一遍，我们就会记下来。”

像《扶摇》剧组，杨幂“不吃海鲜、牛肉”，高伟光喜欢“水煮菜”；《香蜜》剧组，罗云熙“不吃酱油”，周海媚喜欢“西红柿炒蛋、茄子、醋百合、瓜菜”；袁咏仪拍《唐砖》，最爱“青菜、鱼和松仁玉米”；《东宫》剧组，斯琴高娃喜欢“微辣的牛羊肉”，罗嘉良拒绝“油炸、土豆、甜汤、水果”，王传一喜欢“水煮菜、紫薯和鸡蛋”……

大厨们烧好菜装进盒子后，还要保证新鲜运输，“一般一个剧组要送四五个地方（宾馆、服化道、拍摄地等），要求送到的时间也不一样，我们会尽量缩短饭菜在片场放置时间。”

而从胡师傅收集的送餐时间，不难看出拍戏的“折磨人”了。“每个导演风格不同，有的喜欢一口气拍完再放饭，有的会把饭点空出来。我们一般傍晚5点多开始送饭，有的剧组八九点才能吃上。最晚的，放饭已经11点了，当然这是比较特殊的情况。”